Аномальная жара поможет красным винам стать лучше
13 августа 2021
22:05
Виноград, собранный в жаркие годы, придаёт вину большую плотность. Хотя в холмистых областях виноградари могли столкнуться с нехваткой воды для полива, однако жалоб об ущербе от них пока не поступало.
Аномальная жара поможет красным винам стать лучше. Урожай винограда, собранный в особенно жаркие годы, даст возможность произвести напитки с более высоким содержанием алкоголя и добавить в них плотности, которая ценится в красных винах. Об этом рассказал РИА Новости винный эксперт ассоциации итальянских сельхозпроизводителей Доменико Боско.
При этом, по его словам, регионы центра и юга Италии могут столкнуться с недостатком гидроресурсов, в частности, в холмистых областях. Вместе с тем, отметил эксперт, сообщений от производителей вина о прямом ущербе от аномальных температур не поступало.