Салат "Оливье" и селедка под шубой подорожали

Росстат подсчитывает "индекс "Оливье", для чего использует следующий рецепт салата: консервированные огурцы (500 г), горошек (380 г), картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г).

Все ингредиенты салата подорожали в 2021 г., при этом минимальный рост цен (9%) отмечен у консервированных овощей, горошка и вареной колбасы.

Цены на овощи, яйца и майонез выросли более существенно. Картофель подорожал на 80%, морковь – на 41%, репчатый лук – на 33%, майонез и яйца – на 28%.

Порция селедки "под шубой" на четыре персоны обойдется в этом Новом году в 209 руб., что на 25% дороже, чем в 2020 г.

Росстат использует следующий рецепт: соленая сельдь (350 г), картофель (400 г), свекла (350 г), морковь (200 г), куриные яйца (2 шт.), репчатый лук (100 г) и майонез (300 г).

Сама селедка подорожала с начала года на 11%. Стоимость остальных ингредиентов выросла так же, как и для салата "Оливье".

Но повод для радости все же есть. В Индии говорят, что все познается в сравнении.

Так, продовольственная инфляция в России выросла к декабрю до 10%. В целом в мире обстановка оказалась значительно хуже: по данным продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), цены на продовольствие поднялись с начала года на 32,8%.