Первая на Кубани ферма средиземноморских улиток появилась под Новороссийском

Хозяином невероятного деликатесного предприятия под Новороссийском стал экс-моряк Павел Кузьмин. После двадцатилетней карьеры в море он решил посвятить себя разведению улиток хеликс асперса мюллер. Об этом сообщает местное издание "Новороссийский рабочий".

Вдохновение на новороссийца снизошло, когда он с семьей путешествовал по Испании. Тогда он попробовал необычное блюдо из средиземноморских улиток – эти моллюски совсем не похожи на своих виноградных "собратьев".

"Я обучился разводить улиток в Москве, у фермера Сергея Балаева, который сам выращивает брюхоногих моллюсков. Он прославился на всю страну, когда обратился к президенту России Владимиру Путину, попросив его включить улитководство в перечень сельскохозяйственной деятельности. Теперь фермеры, выращивающие улиток, могут претендовать на помощь государства", – пояснил фермер.

Своих подопечных Павел Кузьмин поселил на специальных деревянных щитах, где они пережидают дневное солнце. Питаются иностранные моллюски специальной травой и комбикормом, любят принимать душ. Средиземноморские улитки вырастают за три месяца. После этого деликатес можно готовить и пробовать.

Напомним, фермер из Геленджика вырастил на своем огороде маракуйю.