Природные или пищевые: как правильно красить яйца на Пасху

13 апреля 2023 10:15 ГТРК "Томск"

Традиция красить яйца на Пасху пришла к нам из глубины веков. Крашеное яйцо считается еще и оберегом, его можно дарить друзьям и близким. Наши бабушки обычно красили яйца луковой шелухой. Помимо луковой шелухи сегодня есть много других вариантов, как можно украсить яйца на Пасху.

Один из простых способов – использовать термонаклейки, которые продаются в магазинах. А если хочется чего-то более оригинального, можно вооружиться и фантазией. Однако следует не забывать и про безопасность. Специалисты Томского Роспотребнадзора рекомендуют обратить внимание на способы окрашивания пасхальных яиц.

Можно использовать:

Природные красители: любые овощи, фрукты, ягоды, зелень и приправы, обладающие необходимым пигментом. Наибольшей популярностью пользуются луковая шелуха, краснокочанная капуста, свекла, кофе, листья шпината и крапивы, куркума, паприка, зеленый чай, каркаде, черника и клюква.
Пищевые красители: следует убедиться, что краситель действительно является пищевым. Для окраски пасхальных яиц разрешаются пищевые красители со следующими обозначениями на этикетках: Е122, Е163, Е110, Е142, Е132, Е120, Е160, Е181, Е124, Е133, Е131.

Роспотребнадзор не рекомендует:

Использовать неизвестные красители, купленные, как правило, на рынках "с рук";
Окрашивать с помощью линяющих ниток и цветных линяющих лоскутов тканей;
Окрашивать непищевыми красителями и красками.

Следует помнить, что использование непищевых и неизвестных красителей может привести к отравлению и другим непредсказуемым последствиям для вашего организма.

Кроме того, специалисты дали несколько советов по покраске яиц. Например, чтобы краска ложилась ровнее, нужно протереть яйца перед покраской мыльным раствором.

"Лучше отваривать яйца в толстостенном сотейнике – это убережет их от растрескивания. Яйца следует медленно довести до кипения и далее варить при минимальном кипении. После извлечения уже окрашенных яиц из емкости, где они варились, яйца следует промыть, подержав под струей теплой воды, и аккуратно просушить салфеткой или бумажным полотенцем. После окрашивания можно протереть яйца подсолнечным маслом, тогда они приобретут особый блеск", – говорится в сообщении.

Добавим, если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окрас скорлупы будет более ярким.