Во Владикавказе выбрали торт-символ города
Гастрономический конкурс на создание сладкого символа Владикавказа завершился. Он проводился в честь 240-летия столицы республики. Из многочисленных заявок в финал вышли три. Три произведения кондитерского искусства. Победителя определило народное жюри.
Финалист конкурса на лучший рецепт торта "Владикавказ" Виктория Соломатина работает кондитером более 13 лет. Ее торт выполнен в форме традиционной осетинской чаши, а в состав вошло национальное пиво. Им был пропитан шоколадный бисквит, также из напитка была сделана карамель.
Виктория Соломатина, финалист конкурса, кондитер: "Такие конкурсы очень интересны кондитеру, потому что они дают возможность показать большому количеству людей свои умения, свои знания и немного покреативить".
В финал конкурса вышли три человека. Победителем стал студент Северо-Осетинского государственного торгово-экономического колледжа Давид Газзаев. Его торт "Владикавказ", сделанный из медовых коржей с добавлением черничного компота и крема на основе осетинского сыра, получил самую высокую оценку народного жюри.
Победителя конкурса выбирали жители города. Всего 240 человек. Такая цифра выбрана не случайно, ведь в этом году Владикавказ отметит свой 240-й юбилей.
В состав жюри мог войти любой желающий. Жители города оставляли свои заявки на сайте администрации Владикавказа. Им выдали специальные билеты, и после дегустации каждый отдал голос за понравившийся торт. Несмотря на холодную погоду сотни людей собрались на площади Штыба, чтобы отметить настоящий праздник. Для тех, кто не смог принять участие в голосовании, были развернуты шатры с горячими напитками и осетинскими пирогами. Также был организован концерт, детей развлекали аниматоры.
Оксана Безрукова, жительница Владикавказа: "Все работы представлены, все торты очень интересные, своеобразные и оригинальные, с нашими любимыми вкусами. Больше мне запомнился торт на осетинском пиве, он очень необычной, оставляет такое богатое, бархатное послевкусие".
Масштабное гастрономическое соревнование проходило в три этапа – очный, онлайн и практический. В нем приняли участие более 25 кондитеров республики. Конкурс прошел по инициативе главы администрации Владикавказа Вячеслава Мильдзихова.
Вячеслав Мильдзихов, глава АМС г. Владикавказа: "У нас впереди 240-летие нашего прекрасного города, и поэтому мы сегодня здесь. Идея родилась просто: есть кондитерские символы городов, и вот мы посидели в администрации и подумали, а почему бы нам не учредить такой вкусный кондитерский торт, который будет называться "Владикавказ"? Разработали техническое задание, и сегодня мы здесь, в финальной части".
Победителю конкурса Давиду Газзаеву вручили денежный сертификат на сумму в 240 тысяч рублей. Его торт станет сладкой визитной карточкой города, а готовить его смогут во всех кондитерских цехах Владикавказа.
Вадим Ганжа