В Волгограде участники чемпионата "Абилимпикс" посоревновались в выпечке хлеба

02 апреля 2024 19:30 ГТРК "Волгоград-ТРВ"

В Волгограде в эти дни проходит региональный чемпионат "Абилимпикс" президентской платформы "Россия – страна возможностей". Площадками для профессионального состязания стало сразу несколько средних учебных заведений региона. Свои умения в различных дисциплинах демонстрируют школьники и студенты с ограниченными возможностями здоровья. Как проходят соревнования по выпечке хлеба и других изделий?

Температура в печи 170 градусов. "Горячо" и в рабочих зонах. Все торопятся, за пять часов необходимо приготовить пять видов изделий. Алина Соколова приехала из Елани. Девушка учится на технолога молочной продукции. Выпечка – это хобби. На конкурс приехала, что называется, для расширения кругозора. Правда, и с дальнейшей профессией окончательно пока не определилась.

"Я и повара закончила в прошлом году, еще два года осталось технолога. Потом, может, на пекарню пойду, может, тоже на хлеб пойду, на повара", – сказала студентка Еланского аграрного колледжа Алина Соколова.

Необычную подачу блюда демонстрирует Яна Токарева. Ранее она достойно выдержала и двухнедельную подготовку, и конкурсный марафон.

"Для меня здесь ничего сложного нет. Я на подготовке гораздо больше уставала. Единственное, бегаешь, потому что с тестом нужно быстро-быстро работать. Оно не любит, когда ты медлишь. А устала я просто физически. Так, в принципе для меня все легко", – отметила студентка Новоаннинского сельскохозяйственного колледжа Яна Токарева.

Здесь же переживают за участников наставники и члены жюри. Оценивают работы сразу по нескольким критериям. Важны соблюдение техники безопасности, санитарных норм, четкое следование рецептурам, знание процессов тестоведения и выкладки. Волнений немало, ведь за этим оборудованием ребята впервые.

"Здесь сложность заключается в том, что в каждой организации есть свое оборудование и по приезде на конкурсную площадку ребятам еще сложновато с оборудованием – как включается, где расположен. То есть, когда мы делаем репетицию, мы делаем площадку, чтобы она была похожа на конкурсные условия", – подчеркнула преподаватель Новоаннинского сельскохозяйственного колледжа Анна Шилина.

Региональный чемпионат проходит в Волгоградской области в восьмой раз. Его участниками стали 175 студентов и школьников в 26 дисциплинах. Для ребят с ограниченными возможностями здоровья это возможность в будущем обрести любимую профессию, продемонстрировать свои навыки перед возможными работодателями.

"Достаточно активное участие в этих соревнованиях принимают наши социальные партнеры. Организации, что называется, реального сектора экономики, которые работают с образовательными учреждениями, и они заинтересованы в новых сотрудниках, профессионалах. И отклонения в здоровье не являются препятствием в трудоустройстве. По итогам прошлого сезона у нас все ребята, которые не продолжили обучение в вузах так или иначе были трудоустроены", – сказал заместитель председателя комитета образования, науки и молодежной политики Волгоградской области Сергей Корольков.

За восемь лет участники из Волгоградской области более 30 раз становились победителями и призерами национальных чемпионатов. Лучшие из лучших также представят регион на Всероссийском конкурсе "Амбилимпикс", который пройдет в Москве осенью этого года, – сообщает ГТРК "Волгоград-ТРВ".