Фермеры в Туапсинском районе разводят экзотику

Одна из самых крупных ферм, где выращивают эту пока непривычную для России культуру, находится в Краснодарском крае. В народе батат называют не иначе, как сладким картофелем, но картошке он родственник весьма дальний. Настолько дальний, что даже колорадский жук его не ест. А ведь у батата съедобны не только клубни, вес которых достигает трёх килограммов, но и побеги с листьями.

Соседи называют супругов Луцан "королями батата". Ещё 10 лет назад они развивали собственную пасеку. Но затем их мёд почему-то стал заметно меньше пользоваться спросом. А попытки вырастить на гористой туапсинской местности привычные сельхозкультуры давали урожай крайне скромный. Тогда-то Виталий и Наталья и задумались об "экзотике". И оказалось, что выращивать его не сложнее, чем огурцы или томаты. На земле Туапсинского района батат стал плодоносить не хуже, чем в родных Колумбии и Перу.

С первых четырёх посаженных клубней фермеры получили 250 килограммов урожая. С тех пор выращивание батата Виталий и Наталья поставили на широкую ногу. Несмотря на немалые площади, супруги Луцан всё стараются делать сами, не привлекая наёмных работников. Трудятся порой по 17 часов в сутки. Муж делает тяжёлую работу, копает огород, делает грядки, ну а Наталье достаётся более творческая работа — она раскладывает клубни, выращивает ростки, потом срезает их и высаживает.

Своими руками построили и теплицу, уже четвёртую по счёту. Предыдущие три, деревянные, не выдерживали снежного покрывала зимой, поэтому теперь ставка сделана на стальной каркас. Сегодня супруги Луцан выращивают уже 150 разных сортов батата.

"Вот сорт Челентано, привезён из Италии в Россию очень давно. Он оранжевый и у него немножко молочко выделяется, когда ломаешь или режешь, а при запекании у него вкус чернослива", – рассказывает фермер Виталий Луцан.

На кухне семьи Луцан батат — также один из любимых ингредиентов. Рецептов с ним они знают великое множество. Одно из любимых блюд — жаркое с курицей. Доказано, что батат эффективно понижает давление за счет наличия в составе калия, благотворно влияет на состояние сосудов и помогает справиться со стрессом.

По словам Виталия, при промышленном выращивании батат на Кубани способен давать урожай в 50 тонн с гектара. И даже больше. Сейчас фермер активно ищет спонсоров и компаньонов — чтобы вывести производство "сладкого картофеля" на принципиально новый уровень и влюбить в него всю страну.

Ранее в новостях Краснодарского края: В Краснодарском крае стали вводить в полтора раза больше жилья.