В Мурманской области в 2024 году выпустят каталог арктической кухни

В Мурманской области в 2024 году выпустят каталог арктической кухни. Он расскажет о заполярных рестораторах и их блюдах. Об этом в интервью ГТРК "Мурман" сообщил председатель комитета по туризму Мурманской области Александр Елисеев, отметив, что фестиваль "Вкус Арктики" нацелен на открытие новых вкусов и талантов.

"В этом году на фестивале "Вкус Арктики" у нас было обязательным требованием, чтобы те студенты, которые у нас учатся в колледжах на поварском деле, они уже работали с нашими рестораторами. И я даже сейчас вижу, что эти ребята пошли на практику в эти рестораны, и ребята продолжают взаимодействовать с предпринимателями", – рассказал Александр Елисеев.

По его словам, таким образом начинающие рестораторы уже в полях осваивают профессию, и сейчас они приносят пользу.

"Это мероприятие, которое потом продолжает жить и дает возможность развиваться в профессии", – подчеркнул председатель комитета по туризму Мурманской области.