Оливковое дерево плодоносит в Сириусе
22 сентября 2024
11:18
В нижней части "Южных культур" можно увидеть созревшие плоды. Как отметили в дендропарке, во время поспевания их оттенок меняется с зеленого на фиолетовый.
Собранные плоды не рекомендуется есть в свежем виде из-за наличия в них олеуропеина – горького на вкус вещества, которое может вызвать рвоту. Поэтому оливки необходимо вымачивать около двух недель, меняя воду каждый день. Затем требуется длительная засолка.
Плоды в "Южных культурах" зреют и на ложном оливковом дереве – филлирее средней. При этом употреблять в пищу их нельзя. Отмечается, что в Средиземноморье из ложных оливок раньше делали краску для волос.