"Коммерсантъ": число баров, пабов и рюмочных в России за год выросло на четверть

14 октября 2024 10:06

За прошедший год количество питейных заведений в России возросло почти на четверть, так как открылось множество новых баров, пабов и рюмочных. Это выгодное вложение для предпринимателей из-за высокой маржинальности по сравнению с остальным общепитом, сообщает "Коммерсантъ".

К октябрю 2024 года число таких заведений в России стало на 23% выше. Теперь по стране работают около 9,2 тыс. баров, пабов и рюмочных, проанализировал сервис "Яндекс.Карты".

Увеличение числа баров также связано с ростом цен на импортный алкоголь, из-за чего потребитель чаще выбирает более дешевые настойки и спиртное местного производства. Так, заграничная водка за год подорожала на 32%, ром – на 14%, виски – на 10%. Кроме того, в бары переходит аудитория ночных клубов, количество которых сейчас сокращается.

Еще одна причина открытия новых питейных заведений – отсутствие необходимости в большом количестве персонала в условиях общего кадрового дефицита. В сентябре нехватка работников составила около 30 тыс. сотрудников.

Оборот ресторанного сектора составил 2,2 трлн рублей с января по август этого года, сообщал Росстат. В Госдуме России появилось предложение о снятии моратория на проверку заведений общепита.