РБК: биржевые цены на кофе достигли рекорда с 1977 года

Подорожание кофе связано с тем, что большая часть мирового производства этого зерна приходится на Бразилию и Вьетнам. В свою очередь, самыми популярными сортами кофе является "арабика", традиционно производящая в Бразилии, и "робуста" – родом из Вьетнама. Последний пострадал же сначала от засухи, а потом от тайфуна, что непременно сказалось на сборе урожая, а, значит, и на ценах. Бразилия, в свою очередь, также столкнулась с засушливой погодой в 2024 году.

Помимо этого, неурожай не единственная причина повышения цен. К ним также можно отнести спрос потребителя кофе, опережающий предложение, и игры биржевых спекулянтов, поясняет РБК со ссылкой на гендиректора ассоциации "Росчайкофе" Рамаза Чантурию. Дополнительное влияние оказывает и растущий доллар. Таким образом, сначала цены меняются на бирже в том числе из-за действий "игроков", впоследствии с оглядкой на них стоимость модернизируют поставщики, уверенные в том, что кофе все равно купят, а затем – кофейни.

При этом, что касается конечного потребителя, то ряд специалистов отмечает, что повышение цены на кофе не отразится на рынке сразу, поскольку у компаний сохраняется еще определенный лимит зерна, закупленного по старым ценам. Но оно, как мы понимаем, не вечное. Соответственно, новые контракты вполне вероятно будут заключаться уже по новым ценам. Таким образом, подорожание кофейного напитка – отложенный процесс, но, скорее всего, неизбежный. Хотя некоторые компании могут перейти на более дешевые аналоги зерна и не менять цену для потребителя.

В любом случае говорить об отказе россиян от кофе не приходится, для многих ритуал покупки утреннего стаканчика кофе стал своеобразной доступной роскошью, поэтому, скорее всего, те, для кого подорожание окажется весомым, просто сделают выбор в пользу более дешевых кофеен.