Издательство фонда V–A–C было организовано в 2013 году и за это время выпустило более 70 книг.
Издательская программа фонда построена вокруг нескольких основных тем и направлений. Изначально основу издательской программы составляли научные работы по истории и теории современного искусства — сегодня она стремительно расширяется и охватывает такие дисциплины как классическое искусствознание, постгуманитарные, гендерные и антиколониальные исследования, невизуальное искусство и многие другие.