О самом главном. Готовим постное ризотто

На 400 г отваренного риса взять 1,5 л грибного бульона, одну луковицу, один болгарский перец, один помидор, стебель сельдерея (все мелко нарезать), пучок зелени (кинза, петрушка), три зубчика чеснока и 80 мл оливкового масла. Соль и перец - по вкусу. Рис обжарить в половине масла, в другой половине обжарить овощи, зелень и раздавленный чеснок. Смешать с готовым рисом, добавить бульон (и - для тех, кто не постится, - тертый сыр). Через 15 минут жидкость впитается, и блюдо готово.