В холодце содержится хондроитин, который действительно обладает хондропротективным действием, то есть защищает суставы. Но для того, чтобы получить суточную дозу хондроитина, необходимую для лечебного эффекта, человек должен съедать ежедневно 10 кг холодца. Поэтому лечиться холодцом не получится. Больным коленям помогут специальные препараты - хондропротекторы.