Поздний ужин. Ресторанный бизнес-2016: рецепты не выживания, но развития

15 января 2016 23:00

Ресторанный бизнес. Вместе с гостем студии "Маяка" президентом компании «Пир групп» Иваном Меркуловым обсуждаем рецепты не выживания, но развития в наступившем году. В самом деле, на фоне непростых экономических процессов - развивается ли отечественный ресторанный бизнес или загибается? Пессимистов, конечно, много, но цифры говорят о том, что, да, медленно, но развитие все же есть. Проблем хватает. С продовольствием, например. Возьмите хотя бы огурцы, которые выращивают китайцы у нас под Калугой

Поздний ужин. Что такое – кухня фьюжн, и чем она отличается от эклектики и банальной мешанины
Поздний ужин. Осень – время ярмарок в России
Поздний ужин. Стейк-хаус - обитель консерваторов?
Поздний ужин. С Alma Valley о новых и старых винах Крыма. О традициях и завтрашних бокалах
Поздний ужин. Российские рестораны в списке лучших во всем мире
Поздний ужин. Биодинамические вина
Поздний ужин. Славные донские вина с казачьей едой
Поздний ужин. Новые русские вина