Поздний ужин. Гастрономические уроки. Концепция и облик ресторана

Кризис опустил владельцев ресторанов с небес на землю. Таким образом, эпоха «дорогих игрушек», коими были рестораны закончилась. И теперь, в случае обновления ресторана, важно то, что из старого ресторана можно оставить, а от чего надо избавиться. Потому и решили мы поговорить о том, насколько, к примеру, внутренний и внешний облик ресторана должен соответствовать его концепции.