Кафедра. Мирная жизнь великих армий

Ни для кого не секрет, что еще со времен великих империй сила страны определялась мощью ее армии! Поддерживать контроль внутри государства и защищать от внешних врагов - вот ее основная задача. Но что же делали солдаты в армии в мирное время? Как в позапрошлом веке в перерывах между сражениями жили великие армии? Какие армии принято считать "великими"? Много ли было желающих служить и каков был процент служащих по контракту? Где спали, что ели, как отдыхали и даже как дебоширили?