Специальный репортаж. Золотой теленок

Стейк, который мы едим: как меняется образ мясного скотоводства в России? Если раньше 90 процентов говядины на прилавках были молочным скотом, то сегодня в ассортименте появляется специализированный - мясной, соответственно меняется качество мяса. Доля говядины, произведенной из специализированных мясных пород, в общем объеме потребления уже достигает порядка 16 процентов.