Хочу всё знать. Научные субботы с Sciencely. Химия на кухне: дрожжи, чайная икра и апельсиновая пена

17 сентября 2022 11:30

Человечество давно занимается изучением своего питания. И существует два больших направления о том, как можно рассматривать еду: с точки зрения химии и с точки зрения биологии. О том, кто такие дрожжи, и как они работают, что такое молекулярная кухня, как сделать икру и апельсиновую пену, нам рассказал популяризатор науки, химик, ведущий программ и кружков Святослав Чернышев.

Хочу всё знать. Николай Лесков: как тульский мастер подковал английскую блоху
Хочу всё знать. Олимпиадные задачи. Биология. Часть 5
Хочу всё знать. Научные субботы с Sciencely. Головной мозг: откуда у нас извилины
Хочу всё знать. Русские храмы: экскурсия для души. Как появился храм Флора и Лавра на Зацепе
Хочу всё знать. Книжная полка. Новинки издательства "Архипелаг"
Хочу всё знать. Каникулы с пользой. Занимательная физика. 1 сентября 2024 года
Хочу всё знать. Линейка, циркуль, транспортир: как были придуманы измерительные приборы
Хочу всё знать. Простые вопросы. Cамые необычные рефлексы животных: можно ли погладить акулу