В Великом Новгороде обсудили проблемы хлебопёков

Развитие хлебопекарной отрасли руководители профильных предприятий области обсудили сегодня с участием вице-президента Российского союза пекарей и представителей регионального минсельхоза.

Только мука, вода и дрожжи. Никаких консервантов. Этот хлеб, как из бабушкиной печи, попадает на прилавки магазинов еще теплым. Выпускает его хвойнинский хлебозавод, обеспечивая свежим продуктом своих жителей, Поддорского и соседних районов. Трудятся здесь 33 человека. Работают сотрудники в три смены, практически круглые сутки. Производить так называемый "социальный хлеб" и не поднимать на него цену помогает государственная поддержка.

"Сейчас идет хорошая государственная программа поддержки хлебопечения. И мы этим пользуемся. С апреля мы каждый месяц получаем субсидию от государства на возмещение затрат хлебопечения,"- рассказала и.о. генерального директора ООО "Хвойная-хлеб" Ольга Гусева.

В прошлом году предприятиям компенсировали 2 рубля за 1 килограмм реализованной продукции, в этом – 2 с половиной рубля. В Новгородской области размер субсидии на 2022 год увеличен до 10 миллионов рублей. Государственной поддержкой на производство хлебобулочной продукции пользуются 12 профильных предприятий региона. А всего их 26. При годовой потребности населения не менее, чем в 57 тысяч тонн хлеба, заводы нашей области всего выпекают всего 12 тысяч тонн.

"Это всего лишь 22% от требуемого и сегодня мощности наших предприятий загружены всего на 42%," – сетует первый заместитель министра сельского хозяйства Новгородской области Владимир Татаренко.

Насущные проблемы хлебопёков и обсуждали на совещании с участием вице-президента Российского Союза пекарей Дмитрием Семёновым. Руководители новгородских предприятий говорили о необходимости увеличения размера субсидии, об обеспечении сырьем (с введением санкций вопрос встал особенно остро), о ремонте оборудования и упаковке продукции. Да, такие вопросы есть, подтверждает Дмитрий Семёнов. Конечно, в каждом регионе – свои нюансы. Но, в основном, проблемы – системные. И решать их проще сообща.

"Проблем и вызовов масса. Это было всегда и будет всегда. В любом случае, решать их проще консолидировано. Так или иначе Российский союз пекарей – это огромное количество экспертов, абсолютно разнопрофильных, в ингредиентах, в машиностроении, в обучении кадров, в хлебопечении. И прочее. И всем вместе справляться с трудностями гораздо проще,"- считает вице-президент Российского Союза пекарей Дмитрий Семёнов.

Чтобы объединить усилия представители старейшей отраслевой общественной организации России и совершают сейчас такие поездки по всей стране. Они уже посетили 40 регионов. По итогам встречи и новгородские предприятия решили создать региональную организацию пекарей и вступить в Российский Союз.