Полный контакт «Наш ассортимент построен на потребностях клиентов»
Персоны
17 декабря в рамках проекта “Россельхозбанка” «Это свое. Фермеры России» Андрей Даниленко побывал в гостях у Анастасии Нестеровой. В 1991 году её семья перебралась из Москвы в Орехово-Зуевский район, где отец основал фермерское хозяйство. После школы Настя уехала в столицу учиться на экономиста. Окончив вуз, вышла за муж за москвича. Однако планы остаться в городе пришлось изменить, когда стала подрастать дочь. У неё обнаружились хронический дерматит и астма. Врачи рекомендовали здоровое питание. После семейного совета Нестеровы приняли решение полностью сменить свою жизнь и переехали к Настиным родителям, у которых в хозяйстве уже была вся фермерская живность. Начали кормить ребёнка домашними продуктами – и через 2 года от астмы не осталось и следа. А ещё через год удалось избавиться от хронического дерматита. «Когда ходила по врачам, видела, как много детей страдает такими заболеваниями. А материнская боль – самая сильная, и я, долго не думая, взяла 4 бутылки настоящего фермерского молока и на метро поехала в свою первую доставку», – вспоминает Анастасия.
Сейчас у Нестеровых четверо здоровых детей. Ответственное отношение к продуктам для здорового питания в семье выработалось, когда вместе с мужем всё делали сами: и готовили, и доставляли. Теперь в хозяйстве под названием «У нас ферма» – целое производство, на котором работают технолог, повара, мясники, операторы, водители. Ассортимент – от “молочки” до колбас – подобран с учётом запросов покупателей. Например, однажды попросили бифштекс без соли и лука. Сделали. И, как ни странно, такой продукт стал востребованным. Колбаса здесь приобретает манящие цвет и запах не от использования каких-либо добавок – секрет в технологии, которая заключается в том, что сначала колбасные батоны на несколько минут отправляют в коптильню, потом доваривают и снова коптят. Сыр готовят по старым деревенским рецептам, и тоже не торопясь. Сырьё для производства Анастасия получает с фермы отца. То есть вместе с работниками на всей производственной цепочке работает вся семья. Это классическая семейная ферма, подобная тем, которые в разных странах производят настоящий фермерский продукт.
Видеоверсия выпуска доступна на YouTube-канале “Соловьёв LIVE”, аудиоверсия – на сайте “Вестей ФМ”. “Россельхозбанк” – спонсор настоящего проекта.
НЕСТЕРОВА: «Всё началось в 1991 году, когда мой отец решил заняться сельским хозяйством и променял столичную жизнь, вывез всю нашу семью сюда, в Орехово-Зуевский район. Лично моя история началась в 2015 году, когда я из Москвы, где я получала высшее образование, я снова приехала сюда к родителям на ферму. Из-за того, что мой ребенок очень сильно страдал атопическим дерматитом, астмой, у него было очень слабое здоровье, врачи рекомендовали здоровое питание. Мы с мужем приняли непростое решение и приехали сюда. И на глазах ребенок стал оживать».
Полностью слушайте в аудиофайле.
Подкасты программы «Полный контакт»
Смотрите программу «Полный контакт» на канале Соловьёв LIVE