Наше время. Интерактивный канал Зависимость от импортных ферментов: производство молочной продукции в России находится в подвешенном состоянии
2 февраля 2023, 19:31
Персоны
- Зависимость от импортных ферментов: производство молочной продукции в России находится в подвешенном состоянии.
Отсутствие биофабрик поставило молочную промышленность в России почти в полную зависимости от импорта заквасок. Отрасль пострадала в 80-90-е годы, и сейчас ее нужно создавать заново.
Михаил Мищенко – директор Центра изучения молочного рынка.
