Хорошее начало Народный календарь: Пётр Солнцеворот
25 июня 2022, 09:23
Персоны
- Народный календарь: Пётр Солнцеворот.
Еще одно прозвище Петра – Рыболов. В этот день ходили на рыбалку и готовили блюда из рыбы. Главным из них была, конечно, уха. Интересно, что вплоть до 19 века ухой называли любой суп – и рыбный, и мясной, и овощной.
В каждом регионе были свои рецепты приготовления ухи: так, на юге в нее добавляли помидоры, на севере – молоко.
С нами на связи историк кулинарии Павел Сюткин.
