ЗОЖефина Пищевая революция: искусственное мясо
7 апреля 2019, 08:00
Пора ли нам отказаться от традиционного мяса? Из чего состоит и как готовится искусственное мясо и мясопродукты? Почему производство мясной промышленности считают "грязным" и неэффективным?
Попытались выявить тенденции и решить для себя: какая ситуация с "другим мясом" сейчас, и заглянули в недалёкое будущее — что дальше? Помогал разобраться химик, флейворист и член Британского сообщества флейвористов, популяризатор науки Сергей Белков.
