Ставка на отечественное: дефицит продовольствия России не грозит
России не грозит дефицит продовольствия. Санкции и перебои с поставками не помешают работе отечественных производителей. Страна самостоятельно обеспечивает себя практически всеми необходимыми продуктами.
Эти сосиски еще предстоит отварить и упаковать, и только тогда они попадут на прилавки магазинов. "Мясокомбинат Клинский" производит в день миллион таких сосисок.
А всей колбасной продукции изготавливают 100 тонн в сутки – сардельки, копченая и вареная колбасы, деликатесы, нарезки. Мясо используют российское, некоторые составляющие иностранные, тем не менее, перебоев с поставками нет, все поступает вовремя, в нужном объеме. И цены сейчас вернулись к уровню января 2022 года.
"Основное сырье российское, но ингредиенты и оболочки закупаются за рубежом, – поясняет директор АО "Мясокомбинат Клинский" Светлана Рыжова. – Но мы не стоим на месте, и с технологами проводим дополнительную работу: ищем новых поставщиков. И наладили поставки из Китая, оболочку из Китая мы уже испытали. И начали работать с китайскими поставщиками".
Россия полностью обеспечивает себя многими видами продовольствия, например, зерном, растительным маслом, рыбой и мясом.
Производства мяса птицы растет в этом году на 9 процентов, а за последние десять лет объем почти удвоился, появилось 100 современных технологичных птицефабрик. Еще четыре проекта введут в эксплуатацию в этом году.
"По мясу – 100%. Причем, мало того, что мы хорошо закончили первые четыре месяца, мы идем плюс 6-8 процентов к объему производства 2021 года за первые четыре месяца. То есть, сильно превышаем, – подчеркивает врио директора "Центра агроаналитики" Минсельхоза России Дмитрий Авельцов. – Соответственно по рыбе тоже 153 процента от объема потребления. У нас рост по всем продуктам, которые нормально произрастают в наших климатических условиях, в наших широтах. У нас идет перепроизводство".
С января по март производство рыбных товаров превысило 1 миллион тонн, более трети пришлось на продукты глубокой переработки.
Выпуск молока увеличился на 4 процента, сливочного масла — на 11,1 процента, а сыров – почти на шесть процентов. Международные компании по выпуску заквасок не планируют покидать Россию, поэтому дефицита кисломолочной продукции нет и не ожидается, рассказали в "Союзмолоке".
В прошлом году урожай в зимних теплицах обновил рекорд – почти полтора миллиона тонн. Это позволило закрыть 87 процентов потребностей страны. С начала 2022 года выращено уже 216 тысяч тонн продукции. Недостающий объем компенсируют поставки из Египта, Китая, Турции, Азербайджана, Израиля.
Прогнозы урожая пшеницы на этот год рекордные – более 130 миллионов тонн. Экспорт сейчас контролируют, держат цены под контролем.
"По итогам 2021 года показатель обеспеченности зерном у нас достиг 150 процентов, и это позволяет нам полностью удовлетворять потребности внутреннего рынка. И при этом направлять внушительный объем на мировой рынок", – отчитался министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев.
Россия планирует увеличить квоту на экспорт подсолнечного масла на 400 тысяч тонн, сейчас она составляет 1,5 миллиона тонн – тоже, чтобы сдержать рост цен.
В новом сезоне расширяют посевные площади под сахарную свеклу, чтобы сахара было достаточно. Российские винодельни обещают, что отечественного напитка тоже хватит всем.
"Изменилось все. То есть, сломаны логистические цепочки, изменилась политика и риторика наших западных партнеров, которые поставляли достаточно большую номенклатуру для производства российского вина. Но мы уверенно на сегодняшний день смогли заместить то, что не смогли нам поставить наши западные партнеры. И мы уверенно на сегодняшний день смотрим в будущее, потому что те возможности, которые появились сегодня у российских компаний по альтернативным вариантам получения той же бумаги, той же краски", – заверяет управляющий акционер группы компаний "Ариант" Александр Кретов.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, с середины 2020 года из-за пандемийных локдаунов, рекордной денежной эмиссии ведущих центробанков, подорожания энергоносителей – все продовольствие растет в цене. К началу мая индекс продовольственных цен подскочил на 41 процент по сравнению с началом 2021 года. В России инфляция сейчас замедляется.