Физики и лирики. Как правильно питаться

Белки, жиры, и углеводы — вот три составляющих, которые в самом прямом смысле питают все человечество. От того, как и в каких объемах мы их потребляем, зависит наше самочувствие, качество жизни и сама жизнь. Как работают те самые белки, жиры и углеводы? Почему легко дать определение неправильному питанию, и так непросто – сбалансированному? И существует ли вовсе идеальный рацион? Научный подход к вопросам завтраков, обедов и ужинов озвучили популяризатор науки Александр Пушной и молекулярный биолог Сергей Харитонов.