Физики и лирики. Как кишечник управляет нашим мозгом

В сети распространена информация о том, что наше желание съесть что-то сладкое, соленое или просто жажда – это сигналы кишечника, которые идут в мозг, и уже мозг дает нам сигнал: "сейчас бы конфетку с чаем". Справедливо ли это утверждение? Как вообще устроен процесс пищеварения? Что такое биота и микробиота? И кто кем управляет: мозг и человеческое сознание или бактерии внутри нашего организма? Об уникальности нашего организма и кишечника в частности беседовали молекулярный биолог Сергей Харитонов и популяризатор науки Александр Пушной.