Обрати внимание Креветки с мышьяком: без паники, – мышьяк – морской!

Программу ведет Дмитрий Желобков.

В продуктовых розничных сетях появились креветки с мышьяком. Но мышьяк в них – морской. Эксперты Росконтроля обратились в Роспотребнадзор: в торговых сетях "Перекрестка", "Ашана", "Карусели" дозы мышьяка превышали допустимые в два раза...

Разбирательство началось, а мы связались со специалистом лаборатории Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии Светланой Полуниной.

Однозначно ответить, откуда мышьяк появился в креветках, невозможно, но, с научной точки зрения, он может появиться в креветках либо из воды, либо с кормом. Кроме того, мышьяк может иметь две формы – органическую и неорганическую. Токсичным является неорганический мышьяк, а в морских организмах представлены в основном органические соединения...

(Запись выпуска слушайте в аудиофайле)