Неделя в городе. Высокая подвальная кухня: рестораны на Патриках превращают в дешевые трактиры

Утиное конфи с пармантье из кольраби, ананасов и эвкалипта, бедро юного вола в соусе шампань – это выдержки из меню ресторанов и кафе, расположенных в районе Патриарших прудов. Правда, как выяснилось, дорогие деликатесы там готовят прямо во дворе в подпольных цехах. И если посетителей не поражают ценники, то их точно удивит то, откуда попадают на их стол изысканные блюда.