Вести. Минтай пошел в рестораны: новые рецепты из привычного продукта

Во Владивостоке проходит первый гастрономический фестиваль, который полностью посвящен минтаю. Этот вид белой рыбы часто недооценивают, поэтому дальневосточные шеф-повара решили изменить подход к ее приготовлению. Минтай подают обжаренным в кляре со специями или в качестве начинки для пирогов, эклеров и корейских лепешек – а еще используют для ухи или том яма.