Хочу всё знать. Научные субботы с Sciencely. Химия на кухне: сколько угля можно получить из стакана сахара

Что такое сахар, и к какому классу химических веществ он относится? Как получить уголь из сахара? При каких ситуациях полезен активированный уголь? Почему не совсем корректно говорить «еда вредная» или «еда полезная»? С интересным рассказом у нас на связи был Михаил Каптюг, сооснователь проекта Sciencely, химик, выпускник МГУ.