ЦБ оценил подорожание салата оливье

Российский "индекс оливье" от Росстата вырос в этом году. Это значит, что ингредиенты для 2 кг салата оливье подорожали в 2020 г. на 6,8%, пояснила глава Банка России Эльвира Набиуллина.

Для приготовления 2 кг салата оливье потребуется 400 г маринованных огурцов, 380 г консервированного горошка, 500 г картофеля, 200 г моркови, четыре куриных яйца, 300 г докторской колбасы, 100 г лука и 200 г майонеза.

В эфире на сайте RTVI Набиуллина сообщила, что стоимость ингредиентов выросла за год с 326 руб. до 348 руб., то есть на 6,8%. При этом картофель подорожал "достаточно значимо", а морковь – более чем на 20%, пояснила глава ЦБ.

Таким образом, рост цен на ингредиенты для оливье оказался выше уровня инфляции в этом году. По прогнозу ЦБ, инфляция в России составит в 2020 г. 4,6-4,9%.

По данным Росстата, с 1 января по 21 декабря инфляция составила 4,7%.

"Индекс оливье" является неформальным показателем инфляции и роста цен на основные продукты питания. На сайте Росстата размещена не только стоимость ингредиентов салата оливье, но и его рецепт.