Чудо-цикорий: назван продукт для похудения и борьбы с диабетом
В программе "О самом главном" на канале "Россия 1" была поднята тема борьбы с лишним весом. Как отметили ведущие передачи – Сергей Агапкин и Михаил Полицеймако – каждый из нас хотя бы раз в жизни задумывался о том, как похудеть. По статистике, среди людей старше 18 лет трое из пяти страдают избыточным весом. Но немногие знают , что есть определенный продукт, способствующий и в борьбе с ненавистными килограммами, и против диабета 2 типа.
Как сообщил эксперт программы, врач-диетолог Михаил Гинзбург, этот суперфуд – хорошо знакомый нам цикорий. Доктор перечислил его полезные свойства. В первую очередь, цикорий содержит инулин – полисахарид, состоящий из остатков фруктозы. Но, в отличие от обычной фруктозы, его молекулы сцеплены так, что они не расцепляются нашими ферментами.
"Инулин в неизмененном виде "доезжает" до толстой кишки и там уже с ним занимается так называемая симбиотная микрофлора – бифидолактобактерии. То есть инулин является классическим и, пожалуй, самым лучшим пребиотиком. Он приносит пищу для наших бактерий, а уже бактерии помогают нам жить. Наша симбиотная микрофлора, в свою очередь, обладает противовоспалительным действием. И вот это противовоспалительное действие помогает похудеть", – пояснил Гинзбург.
Оказывается, на постоянное ощущение голода (и тягу к сладкой, жирной, нездоровой пище) нас может сподвигать вялотекущее воспаление жировой клетчатки брюшной полости. Инулин помогает с ним бороться, выполняя одну из самых важных задач: победу над так называемым синдромом инсулинорезистентности.
Также в цикории содержится большое количество клетчатки, которая повышает сытность пищи, замедляет ее всасываемость и связывает на себе желчные кислоты. А еще продукт содержит калий, необходимый нам прежде всего для нормализации работы сердца, почек (выведения лишней жидкости), что тоже благотворно действует на похудение.
При покупке нужно обратить внимание на упаковку: на 100 г цикория должно приходиться не меньше 30 г инулина. Михаил Гинзбург отметил, что при регулярном употреблении этот продукт должен помочь.
"Особенно если человек заряжен на похудение: совершает прогулки, убирает из пищи лишний сахар, смотрит на то, что он ест, – подчеркнул эксперт. – О количестве: две-три чашки цикория в день можно спокойно себе позволить".