В Салехарде начала работать сити-ферма: каков на вкус арктический укроп

Если раньше приходилось покупать зелень у крупных производителей, везти ее за тысячи километров, то сейчас каждый сможет попробовать укроп или салат, срезанные с грядок пару часов назад.

Большинство покупателей привыкли, что выращивать растения на продажу можно только в сельской местности. Но сейчас появилось новое направление – сити-фермерство, когда все сажают прямо в городе: в пустующих помещениях, подвалах, на крышах или складах.

Речь идет о выращивании зелени, овощей, пряных трав, а также грибов и ягод. Такие грядки не похожи на дачные участки, к которым многие привыкли. Для обустройства фермы необходимо специальное оборудование, подсветка, многоярусные стеллажи.

Кроме того, используется особый питательный раствор, который автоматически поступает к корням. Растения выращиваются не в земле, а в керамзите, кокосовом волокне или торфе.

Чтобы добиться успеха, нужно не только приобрести помещение, оборудование, но и разбираться в строении и жизненном цикле растений. Как и в любом бизнесе, важно уметь находить каналы сбыта, продвигать свою продукцию.

В начале 2022 года одна такая сити-ферма начала работать в Салехарде, на данный момент она запущена на 44%. Пока здесь выращивают различные виды зелени: укроп, кинзу, петрушку, несколько видов салатов и базилика, щавель, лук батун и рукколу.

Причем на ферме используется отечественное оборудование. Предприниматель Леонид Матюшко планирует расширять рынки сбыта своей продукции, а также привлечь к проекту молодежь.

Мужчина признался, что готов организовывать экскурсии для школьников, показывать оборудование и саму зелень, так как уверен, что это перспективное направление.

Уже более 10 лет этот способ выращивания растений используется на атомных ледоколах и в космосе, а во многих вузах страны появилась возможность получить профессию сити-фермера.