27 мая 2022, 13:38 27 мая 2022, 14:38 27 мая 2022, 15:38 27 мая 2022, 16:38 27 мая 2022, 17:38 27 мая 2022, 18:38 27 мая 2022, 19:38 27 мая 2022, 20:38 27 мая 2022, 21:38 27 мая 2022, 22:38 27 мая 2022, 23:38

Салехардский комбинат будет кормить знаменитым "советским" ершом

  • Василий Петров/ИА "Север-Пресс"
    Василий Петров/ИА "Север-Пресс"
Северяне из числа старожил попросили рыбокомбинат ямальской столицы запустить серийное производство знаменитых консервов из ерша по рецептам 30-х годов. Технологи обещают "тот самый" вкус.

Салехардский комбинат запускает серийное производство консервов из ерша по советским рецептам. Идея возникла у ямальских сторожил. Ведь именно с этого продукта предприятие начало свою деятельность еще в 1931 году.

Для воссоздания всеми любимых "Ерша пресноводного обжаренного в масле" и "Ерша речного обжаренного в томатном соусе" были адаптированы рецепты не только времен СССР, но и разработаны свои. Технологи уверяют – вкус такой же, как и в прошлом веке. Для этого пришлось переработать 18 тонн рыбы, на выходе — почти 50 000 банок. Пробная партия – уже на прилавках магазинов.

"В целом за рыбную продукцию можно не переживать – рыба у нас местная, ингредиенты и упаковочный материал – отечественные", – сказал Дмитрий Нырков, директор по экономике и финансам ООО "Салехардский комбинат".

По словам Ныркова, "советский ерш" – не единственный пример, когда предприятие делает выбор в пользу уже снятой с производства консервации. Так, например, получила вторую жизнь "Язь в вине с черносливом" – при этом продукция уже успела взять золото на Международном конкурсе "Гарантия качества — 2020".

Читайте также

Видео по теме

Эфир

Лента новостей

Авто-геолокация