На Ставрополье мясные полуфабрикаты производили из «невесомых» костей

Информацию надзорники получили благодаря системе электронной сертификации «Меркурий». Установлено, что местный предприниматель извлекал из свиных и говяжьих отрубов кости, не теряя веса продукции. То есть кости оказались невесомыми…

Так 10 апреля этого года на производстве использовали 150 килограммов мяса на кости в качестве сырья. После удаления свиной бескостный отруб сохранил вес в 150 килограммов. Ситуация повторилась 25 апреля. Тогда из говяжьего отруба на кости весом 43,5 килограмма был получен такой же вес уже бескостного отруба.

«Предприниматель производил продукцию из нелогичного объема сырья, нарушая при этом принцип прослеживаемости», – отметили в управлении Россельхознадзора.

Производителю выдано предостережение о недопустимости нарушений. Об этом во вторник сообщает ГТРК «Ставрополье» со ссылкой на Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора.