В Волгоградской области стартовала уборка нута

На раскаленной от солнца земле, поднимая в воздух клубы пыли, комбайнеры Иловлинского района борются за урожай очень ценной культуры – нута. Уборочная стартовала на этой неделе. Завершится уже в начале сентября.

Нут – третья по популярности бобовая культура на планете. Ее выращивают десятки стран. И если средний показатель урожайности в мире достигает семи центнеров с гектара, то волгоградским аграриям в этом году удалось собрать вдвое больше.

В 2000-ых иловлинское сельхозпредприятие было филиалом профильной кафедры аграрного университета. Сейчас здесь работают с учеными напрямую. Василий Балашов – представитель уже третьего поколения волгоградских селекционеров нута. Знаменитый на юге России сорт "Приво-1" вывел еще его дедушка. А крупносеменной "Волжанин-50" – отец. Парень сейчас практикуется на опытном поле. Вместе с помощницами отбирают только лучшие образцы: и по размеру, и по содержанию питательных веществ.

Если все сложится удачно, то через несколько лет новые сорта начнут выращивать уже в промышленных масштабах.

Фермерам для дальнейшего выращивания отдают "элиту". Дело выгодное: стоимость килограмма может доходить до 100 рублей. Более мелкие фракции продают за границу, дешевле и не в убыток. Спрос стабильный, ведь нут – традиционный продукт в странах Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока.

Благодаря планомерному развитию предприятия, в том числе и за счет селекции, вполне возможно, что совсем скоро можно будет попробовать блюда ближневосточной кухни, например, хумус или фалафель, сделанные из сортов волгоградского нута, – пишет ГТРК "Волгоград-ТРВ".