Специалист рассказала томичам о правильном питании

Специалист рассказала томичам о правильном питании: какой диеты стоит придерживаться взрослому, чем кормить ребенка и что особенного есть в сибирском рационе? Об этом в интервью на телеканале "Россия 24" сообщила Мария Матвеева, доктор медицинских наук, врач-диетолог.

По словам Марии, Томская область находится на 53 месте в России по показателям приверженности к здоровому образу жизни. В прошлом году регион был на 54 месте.

"Приверженность невысокая, особенно среди молодежи и репродуктивного возраста. А вот среди лиц пожилого: серебряного и золотого возрастов – здесь отмечается некая тенденция к активности. Может быть, это связано с проектом "Демография", проектом по долголетию", – рассказала врач-диетолог.

Как отмечает Мария Матвеева, Томская область "проседает" по распространенности избытка веса, ожирения – как среди молодежи, так и взрослого населения. По ее мнению, в этой проблеме играет огромную роль реклама: когда красивые, подтянутые люди рекламируют неполезную пищу и газированные напитки.

"Люди должны научиться читать этикетки на продуктах. Потому что в магазинах все красиво расставлено, яркое и красивое на нижних полках. Дети должны знать: на что обращать внимание. Воспитание и прививание любви к здоровому питанию начинается с детского возраста", – поделилась мнением диетолог.

Как уточняет Мария, дети и подростки – это та категория общества, с которой нужно работать. Оказывается, что если человек до 30 лет начинает вести здоровый образ жизни, то эта привычка останется, а различных хронических неинфекционных заболеваний можно избежать: в этом возрасте всякие изменения в организме обратимы.

"Если у детей какой-то избыток веса или что-то еще – это достаточно легко поправить. Вообще, рациональное питание – это такое питание, которое помогает человеку в его жизнеспособности, перекрывает все потребности: в энергетическом плане, в составе (белки, жиры углеводы, минеральные вещества, витамины, вода) и может улучшить его состояние. Режим питания, разнообразие продуктов питания, различные меры безопасного питания, учет циркадных ритмов – это уже принципы питания", – рассказала Мария Матвеева.

По словам специалиста, питание должно быть индивидуализированным, потому что у всех людей разные работа и графики. Например, у сибиряков, в отличии от жителей центральной России, другой метаболизм – это из-за особенностей употребляемых продуктов.

"Можно выделить разные факторы, которые влияют на наш рацион: пол, возраст, Не может быть одинакового для всех рациона питания. Вообще, диета – понятие, которое размыто. А вот рациональное питание мы можем рекомендовать всем. Конечно, с учетом особенностей здоровья", – отметила врач-диетолог.

Как сообщила Мария, в 2021 году в Томске запустили бесплатный информационный онлайн-проект "Здоровая семья: путеводитель по питанию", где для взрослых и маленьких рассказывают что и как нужно есть.

"В интернете этой информации очень много. Но если прочитать и не разобраться, то человек может навредить себе, садясь на диету или голодание. Именно в пубертатном периоде есть склонность к нарушениям пищевого поведения, уменьшениям полезных продуктов за счет быстрых углеводов, неправильное перераспределение жира – из-за этого все системы могут работать неправильно, это опасно", – пояснила специалист.

Специалист отметила, что нельзя назвать какое-то идеальное питание для всех, однако какие-то акценты расставить все-таки можно.

• Если это грудной возраст – то необходимо грудное вскармливание, либо смеси по возрасту.
• Необходимо правильное введение прикорма.
• Нельзя забывать, что детям некоторые продукты просто не рекомендовано употреблять, потому что они их не могут переварить: грибы, сладкое до 2 лет, определенные специи и другое.

"Людям в определенном возрасте также необходимы продукты функционального питания. Мы можем пользоваться тем, что у нас произрастает в Сибири: кедровый орех, клюква, брусника", – рассказала Мария Матвеева.

По словам диетолога, с учетом того, что в нашем регионе по причинам смертности лидируют сердечно-сосудистые заболевания, томичам можно рекомендовать следующие варианты питания:

• средиземноморская диета;
• диета "ДАШ" – питание, которое рекомендовано людям с артериальной гипертензией;
• диета "Майнд" – питание для людей с патологией сосудистой болезни Альцгеймера.

"Мы должны употреблять достаточное количество клетчатки – это каша и овощи. Выпивать воду по потребности – это не "стандартные" 2 литра, а у всех разное количество воды. Необходимо не забывать включать в свой рацион рыбу, быть умеренным в потреблении красного мяса. Не забывать о маслах, орехах", – рассказала Мария Матвеева.

Добавим, для поддержания здорового образа жизни, кроме правильного питания, необходимо не забывать и про физическую активность.