Символ новогоднего стола: вырос ли "индекс оливье" в Волгоградской области?

Есть данные, что "индекс оливье" в этом году вырос – стоимость ингредиентов для салата увеличилась примерно на 10 % процентов. У волгоградки Инны Маннановой есть свои секреты приготовления самого новогоднего салата. В его состав входят привычные яйца, картофель, свежие и соленые огурцы, горошек, вместо колбасы – говядина. Рецепт женщина привезла из Казахстана и готовит по нему вот уже 40 лет. Хозяйка говорит, что такой вариант любимого всеми блюда не только вкуснее, но и полезнее. Но придется потратить и дополнительное время, чтобы отварить мясо. Конечно, классический салат оливье режут кубиками. Размер уже зависит от личных предпочтений. Кстати, Инна обязательно использует майонез на перепелиных яйцах, он более густой, и вкус блюдо приобретает особый.

Подготовка к празднику – это всегда дело хлопотное и затратное. И как выяснилось, салатов это тоже касается. Инна говорит, цена на продукты за год выросла, об этом свидетельствует "индекс оливье". Набор продуктов на шесть человек обошелся Инне в 253 рубля, то есть на одну порцию примерно 40 рублей. В том году эта сумма составляла 31 рубль.

За порцию в 250 граммов цена все равно остается приемлемой, тем более, когда в салате практически все ингредиенты полезны. Исключением специалисты называют только майонез. Диетологи рекомендуют использовать его в меру, – сообщает ГТРК "Волгоград-ТРВ".