Грибное дело: в Ленинском районе ежемесячно выращивают до восьми тонн вешенок

На такую "тихую охоту" ходят без ножа. Вешенки растут красивыми гроздьями. С одного блока можно снять до двух килограммов. Первая волна сбора самая урожайная. На профессиональном языке это "цех выгонки плодовых тел". Егор Лукьянцев интересовался биологией со школы, бизнес можно сказать вырос из простого увлечения, сам по образованию химик. Отмечает, что сейчас занимается тем, о чем всегда мечтал: накормить планету. Пока осуществляет цель на уровне области. Для грибов важен микроклимат: высокая влажность, определенный уровень углекислого газа и температура. Все условия созданы в арендованном помещении в Ленинском районе. Установлено оборудование, стеллажи сварили из металлолома. Продукт получается экологически чистый, расходный материал местный. Вешенки выращивают на подсолнечной шелухе.

В планах у Егора адаптировать зарубежный маточный мицелий к нашим условиям, а дальше заняться селекцией и производить его самостоятельно. Объемы уже позволяют поставлять продукцию оптовикам. От них вешенки расходятся по торговым сетям. Доходы от развивающегося производства вкладывают в совершенствование технологического процесса. Руководитель грибного производства рассказывает, что взял кредит в фонде микрофинансирования центра "Мой бизнес" под 6 %, который очень помог, в будущем хочет получить грант для молодых предпринимателей на 500 тысяч рублей, который станет первым вложением для лаборатории маточных культур.

На таком производстве грибы выращивают почти круглый год. Лишь летом в самые жаркие дни берут паузу. Проектная мощность до восьми тонн в месяц. И сегодня это, пожалуй, самое "грибное место" в регионе. На будущее планируют освоить и другие виды грибов, а также наладить переработку. Вешенки в любом виде хороши, – сообщает ГТРК "Волгоград-ТРВ".