Количество отравившихся в ковровской пиццерии "То-То" достигло 26 человек

Об этом информирует пресс-служба Роспотребнадзора по Владимирской области. 29 марта выявлено 4 новых случая отравления.

Сообщается, что проведена проверка предприятия общественного питания "ИП Дмитриевой О. В." и поставщиков продукции.

Выявлены многочисленные нарушения:

- на предприятии "То-То" отсутствует производственный контроль, не установлен порядок отбора и периодичность лабораторных исследований проб пищевых продуктов и сырья;

- нет разделения по цехам, отсутствует поточность технологических процессов, отмечается пересечение потоков сырой и готовой продукции;

- отсутствует достаточное количество раковин для раздельной обработки сырой, мясной и рыбной продукции, нарушены требования к обработке яиц, овощей, разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции;

- входной контроль за осмотрами работников на наличие заболеваний и кишечных инфекций на предприятии не проводился;

- к работе допущены лица без медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки (из 30 у 12 отсутствуют медицинские книжки);

- нарушено требование к уборке производственных, санитарно-бытовых помещений и санитарного узла, не предусмотрено раздельное хранение уборочного инвентаря.

На момент проверки на складе "ИП Дмитриевой О.В." (г. Ковров, ул. Строителей, дом 27) обнаружена пищевая продукция промышленного изготовления с истекшим сроком годности; плодово-овощная продукция, яйца куриные, полуфабрикат из мяса птицы без маркировки; полуфабрикаты с нарушением условий хранения (температурного режима).

Проведены внеплановые проверки поставщиков продуктов с проведением лабораторно – инструментальных исследований, в ходе которых также выявлены нарушения санитарного законодательства.

ГТРК "Владимир" Фото: pxfuel.com