В Международный день кофе волгоградский бариста рассказал о личных рекордах

Каждый день Андрея Виноградова начинается с кофе, только не с его употребления, а с приготовления. Это целая наука, говорит бариста. В какой-то момент он решил глубже погрузиться в историю этого напитка. С тех пор каждый день оттачивает свое мастерство.

Его личный рекорд – 280 приготовленных чашек за один день. А в 2019 году на фестивале кофе Андрей занял первое место по скорости: 47 секунд на приготовление капучино. Кстати, этот напиток самый популярный у посетителей. Он состоит из одной части эспрессо, подогретого молока и молочной пены. Руки Андрея уже работают на автомате, но, чтобы получился хороший продукт, необходимо соблюдать все правила и пропорции. Чистая математика, которая помогает полноценно раскрыть вкус.

Использует волгоградский бариста зерна, привезенные из Латинской Америки, Африки. Есть даже из Эфиопии, она считается родиной кофе. Тонизирующий напиток пользуется заслуженной популярностью во всем мире. В нашей стране появился в начале XVIII века. В эпоху Петра Первого кофе полюбился русской аристократии. На сегодняшний день среднестатистический россиянин выпивает порядка 300 чашек натурального кофе в год: это около 60 литров на человека. В постпандемийные годы потребление всех видов кофе держится на уровне 180 тысяч тонн в год, – сообщает ГТРК "Волгоград-ТРВ".

Как отмечает Андрей Винградов, в последние годы кофейная индустрия в Волгограде развивается стремительно. Открываются все новые заведения, и все больше людей начинают свой день с чашечки горячего бодрящего напитка.