Секрет приготовления домашних леденцов "без вреда для фигуры" раскрыла волгоградка

Чтобы приготовить правильные леденцы, говорит жительница Волгограда Светлана Слободчикова, всего-то и нужны сотейник, кухонные весы, плита и главный ингредиент – изомальт. С помощью этого популярного сахарозаменителя можно воплотить в жизнь чуть ли не любой кулинарный каприз: от карамели до суфле. Приготовление леденцов займет не больше получаса. На 10 леденцов среднего размера понадобится 100-110 граммов изомальта, говорит Светлана.

На медленном огне доводим изомальтовый порошок до однородной консистенции в сотейнике. Воду не добавляем! Постоянно помешиваем, чтобы не пригорел. Следим за температурой. Изомальт от природы прозрачный. Чтобы леденцы получились яркими, добавляем пищевой краситель, а для насыщенности смешиваем цветной с белым. Тщательно перемешиваем, аккуратно выливаем в формы. Ждем, когда леденцы полностью остынут. И можно упаковывать. Ни в коем случае не прибегаем к помощи морозилки и холодильника. Кстати, хранится такая сладкая радость не более 4 месяцев. И это при соблюдении всех условий: в коробке или контейнере, в темном сухом месте без высокой температуры.

Светлана Слободчикова к правильному питанию относится серьезно и ответственно. Контролирует режим приема пищи каждого члена семьи. Но с изомальтом важно не переусердствовать. Взрослым можно съедать не более 50 граммов в сутки, детям – в два раза меньше. То есть, не больше двух таких леденцов, – узнали корреспонденты ГТРК "Волгоград-ТРВ".