В Краснодарском крае выбрали лучшего шеф-повара

Шеф-повар при отеле – это одна из 23 конкурсных номинаций, победителей которых озвучат на торжественной церемонии подведения итогов в начале декабря.

"Курортный Олимп" – главный краевой конкурс лидеров туриндустрии, который охватывает все направления отрасли. Состав номинаций меняется и пополняется год от года, следуя запросам времени. Сегодня на пике актуальности местная кухня как бренд региона. От того, насколько в отеле будет вкусно и гостеприимно, во многом зависит выбор туристов.

Конкурс шеф-поваров проходил в два этапа. В финальных испытаниях участвовали восемь шеф-поваров ресторанов при отелях Геленджика, Новороссийска, Сочи и Краснодара. В первом этапе они представили жюри домашнюю заготовку – холодную закуску. В финале команды готовили "горячее" из утвержденного перечня продуктов. Еще один ингредиент из "черного ящика" оставался секретным до самого начала финального испытания. Им стала печень перепелки, которую всем участникам удалось внедрить в общую историю блюда. Оценивались не только вкусовые качества, но и презентация. При приготовлении использовались только продукты кубанского производства.

Лучших определили в общем зачете по суммарному количеству баллов по итогам двух этапов испытаний. Оценивали конкурсантов настоящие звезды кулинарного искусства нашей стран, сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края.

Ранее в новостях Краснодарского края: Аграрии на Кубани стали больше зарабатывать.