Президент призывает увеличить производство мяса птицы

Директор Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности Высшей школы корпоративного управления РАНХиГС Анатолий Тихонов, выступая в прямом эфире радиоканала "Слушаем!" на "Радио России", рассказал об особенностях производства:

"Если взять 90-й год, тогда мы производили меньше 2 млн тонн птицы, а в прошлом году мы произвели 7 млн тонн, и полностью перешли на самообеспеченность – даже был профицит.

С изобретением лизина, который выделили японцы в 70-х годах прошлого века, рост курицы намного сократился – почти в 2 раза. Если раньше курица выращивалась 40-60 дней, то теперь это 25-30 дней.
Наука пошла и по породам: разделение на мясное направление и яйца. Были выведены специальные кроссы – породы кур, такие гибриды – которые специализируются только на производстве или яйца, или мяса. Как и любой искусственный кросс, он – организм птицы – зависит от иммунитета. И когда такое большое скопление птиц на одном участке, то, конечно, чтобы предотвратить болезни, используют антибиотики и жесткий карантинный режим.

Себестоимости птицы почти на 70% зависит от стоимости кормов. А корма почти на 70% состоят из зерновых. С зерновыми у нас все очень неплохо – производится много зерновых. Самое дорогое в кормах – аминокислоты и витамины. Почти 100% витаминов – это импорт".