Какие овощи есть зимой и не болеть, рассказала врач из ЯНАО

В холодное время года у большинства людей снижается иммунитет, поэтому питание должно существенно отличаться от других времен года. Врач по медицинской профилактике, нутрициолог Ямальского центра медицинской профилактики Елена Буторина рассказала, как поддержать организм зимой с помощью фруктов и овощей.

"Зимой, особенно в конце, наш организм как никогда нуждается в витаминах и полезных микронутриентах. Их максимальное количество содержится в сезонных плодах", – объясняет врач.

Главные зимние овощи – капуста, свекла, тыква, сельдерей и морковь. Именно в них есть много витаминов группы В, С, РР, А, а также микроэлементы и антиоксиданты. Не стоит есть помидоры и огурцы: зимой они не принесут пользы.

Из фруктов в феврале нужно обязательно есть цитрусовые, киви, хурму и яблоки. Не стоит забывать и про ягоды, в них тоже содержится большое количество витаминов и фитонутриентов.

Для улучшения состояния организма фрукты и овощи нужно добавлять к каждому приему пищи. Фрукты лучше есть в первой половине дня, так они будут лучше усваиваться. Ими можно заменять десерты.

В обед необходимо употреблять нарезанные ломтиками овощи, на ужин – салаты. Для заправки лучше использовать масло, лимонный сок и любимые специи.

Не нужно заставлять себя есть фрукты и овощи, которые вам не нравятся. Покупайте то, что хотите. Но, старайтесь, чтобы в дневном рационе присутствовал минимум один зеленый и один оранжевый овощ. К примеру, сельдерей и морковь.