КБР увеличила экспорт молочной продукции почти в 5 раз

Главное на производстве – чистота. Каждый день емкости для молочных продуктов моют с помощью самых разных дезинфицирующих растворов, в том числе щелочи и кислоты. После наполняют кипятком, а затем холодной водой. Когда процесс очистки закончен, лаборанты берут пробы, и, если все в порядке, в емкости снова попадают кефир, йогурты или сметана.

Розлив, сортировка, фасовка… Все делают оперативно и слажено. Предприятие в Чегемском районе работает вот уже 17 лет. С момента основания здесь трудится Светлана Кумыкова – заведующая лабораторией.

Продукция чегемцев востребована не только в регионе. Ее отправляют и за рубеж: предприятие входит в число экспортеров продовольствия.

За соответствием требованиям следят и надзорные органы. В январе-феврале этого года региональные специалисты Россельхознадзора проверили свыше 170 тонн молочной продукции, которую отправили на экспорт из Кабардино-Балкарии. Основные покупатели находятся в Казахстане.

Сметану и колбасный сыр с начала года отправили в Азербайджан, а рассольный сыр – в Грузию. Эксперты предсказывают рост зарубежных поставок молочной продукции из Кабардино-Балкарии в течение всего года.