Пример подали пчелы: сезон сбора березового сока начался в Хабаровском крае

Среди осин на дальневосточном гектаре фермера Сергея Суровцева все-таки больше берез. В период сбора сока этих деревьев – до появления почек – здесь в Кругликово заготавливает десятки бутылок. Притом этот природный нектар полезен и пчелам на его пасеке. Полосатые труженицы после зимней спячки тоже в работе.

Сергей Суровцев, фермер: "Мы заметили и неоднократно, что при сборе сока пчела очень часто также собирает березовый сок. Сок ей нужен для того, чтобы обогащать, делать более богатой пищу, более богатой пищу для себя, матки. Пчелы нам показывают пример, что нужно употреблять березовый сок весной".

Как пчела трудится и Валерий Бельков. Переливает готовый сок для дальнейшего использования. Кисло-сладкий его можно пить сейчас, а можно, как здесь говорят, подать к новогоднему столу, предварительно заморозив.

" — В каждую бутылочку, от бутылочки к бутылочке".

Березовый напиток возле этой пасеки пробовали собирать по-разному. Наиболее качественный получается в результате метода закрытого. Так к нему не примешивается пыль и осадки. В небольшое отверстие вставляется трубочка.

Бутылка березового сока здесь в Кругликово набирается буквально за ночь. Это кладезь витаминов и микроэлементов.

Фермеры признаются: этой весной угадать период сбора сока очень сложно. Сначала было очень холодно, затем пришло тепло. Сезон только начался, и сколько продлится – не загадывают.

" — Как будет в этом году – посмотрим по погоде. Говорят, весна будет не жаркая".

Ориентировочно движение сока ожидают до первых чисел мая. Тогда по приметам пчелы дадут первый мед – близость пасеки к лесу помогает в им более сжатые сроки сделать необходимый запас.