И картошка, и лук, и свекла: в Волгоградской области подорожали ингредиенты для борща

Морковь и картофель – 60 рублей и выше, лук – 90, капуста – от 40. Овощи многие волгоградцы предпочитают покупать на ярмарке, но, говорят, цены в последнее время кусаются. Региональный Росстат еженедельно исследует цены на ряд продуктов и товаров. Специалисты сообщают: маргарин, твердые сыры, курица и яйца, огурцы, помидоры, чай, творог и некоторые другие продукты в перерасчете на среднюю цену подешевели. А вот так называемая "борщовая корзина" стала дороже. Самый высокий прирост показал картофель, подорожавший за неделю на 22,5 %, а также лук – на 5 %, и свекла – почти на 2. Елена в торговле более 20 лет, говорит июнь – время нового урожая, цены нестабильны.

"До этого, конечно, где-то месяц назад точно, был рост картошки до 150 рублей, сейчас опустилась картошка, я думаю, что в течение месяца она также опустится и будет около 45-50 рублей стоить. Молодой урожай, конечно, поэтому он и дороже, всегда так было, всю жизнь так, с начала мая и по середину июля всегда так. Есть мытый картофель, есть грязный, поэтому цена тоже варьируется. В этом году, во-первых, мороз был, поэтому у нас в этом году ни малины, ни клубники, ни черешни, ни вишни особо-то не предвидится, поэтому и цены держатся", – уверена продавец Елена.

Постепенное снижение стоимости борщового набора специалисты прогнозируют уже через несколько недель. Урожая будет собрано больше, и цены поползут вниз. Спрос окажется ниже, чем предложение. В этом году ситуацию обострили весенние заморозки.

"Многие сельхозпроизводители потеряли свой урожай, он полностью компенсирован аналогичными товарами, которые привезены из Турции, Ирана, Азербайджана, Ростовской области, Краснодарского края, у них тоже были катаклизмы, но, несмотря на это, они с удовольствием везут свою продукцию к нам на прилавки, эта продукция реализуется здесь", – рассказал генеральный директор ярмарки Игорь Васильев.

Что значит потерять урожай, не понаслышке знает Юрий, житель Даниловского района. Относятся к перепаду цен с пониманием.

"Ну, оно всегда хочется подешевле, ну, ничего. Сейчас бы совсем были другие цены, если бы не погодные условия, все побило. У нас, я уезжал, Даниловский район вообще град все побил, грядки в Даниловке все, вывозят люди на тачках зелень всю", – поделился Юрий.

Людмила Ивановна рассказывает, поход за продуктами для пенсионеров – теперь настоящее испытание, ведь хочется купить многое подешевле. Вот и приходится охотиться за акциями и скидками.

"Наш стол, волгоградский, летом без овощей немыслим и, конечно, те цены, которые сейчас в магазинах мы видим, ну, просто вызывают очень печальное впечатление. Знаете, от чего бы это ни зависело, нам покупателям нет большой разницы, от чего идет высокий рост цен, потому что все-таки хотелось бы, чтобы к разгару овощного сезона как-то цены стабилизировались", – отметила жительница Волгограда Людмила Сухинина.

Женщина отмечает, частные продавцы и рынки сегодня выигрывают в борьбе за покупателя. В сетевых магазинах продукция дороже. В некоторых точках цена на один и тот же товар может отличаться, разница практически в два раза. Специалисты отмечают, стоимость "борщовой корзины", по оценке Минсельхоза, увеличилась на 10 % по отношению к прошлому году. На ценообразование овощей сегодня влияют несколько факторов: урожайность, а также условия, определяющие себестоимость. Цена топлива, оплата рабочей силы, еще не менее важное – используемые семена. Практически 90 % семян овощных культур – это импорт.

"К началу весны цены начинают расти на эти продукты, растут примерно до конца весны, начала лета, потому что в этот момент на прилавки поступают овощи, выращенные в закрытом грунте. Это овощи другого качества, они намного дороже, потому что их себестоимость намного выше, но они начинают создавать конкуренцию грунтовым овощам прошлого года, поэтому здесь возможны колебания в сторону уменьшения этих базовых продуктов питания. Но и, опять-таки, это во многом зависит от спроса населения", – пояснила председатель общественного совета при комитете финансов Волгоградской области Наталья Горшкова.

Жители региона надеются, что охота на овощи по выгодным ценам уже скоро прекратится, а летний стол будет богат витаминами.