РСХБ: Россию ждет взрывной рост рынка готовой еды

Готовая еда является одной из самых многообещающих ниш в пищевой промышленности, заявила первый зампред правления РСХБ Ирина Жачкина на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ-2025).

"С учетом опыта европейских стран с сопоставимым потребительским поведением, где население в полтора-два раза меньше, возможен не просто кратный рост российского рынка готовой еды, а взрывной рост", – подчеркнула Жачкина.

Экономия времени и спрос на разнообразие – два мощных потребительских запроса, которые перестраивают подход к питанию. Пищевая промышленность ответила на эти запросы появлением рынка готовой еды. Это мировой тренд, хотя доля готовой еды на рынке пока скромная – чуть более 6%, заключила Жачкина.

Между тем представители федерального проекта "За честные продукты" предложили указывать на упаковках готовых блюд имя и фамилию повара, чтобы повысить ответственность производителей и улучшить качество еды.